Nohuttan Yoğurt Mayalamak

Marketten aldığımız yoğurtlar ekşimiyor.. Neden? Çünkü ekşimeyi önleyen bakterileri alınıyor. Bu bakteriler alınırken, iyi kötü bütün bakterilerden temizleniyor yoğurt. Halbuki bağırsaklarımızın kötü bakterilerle savaşabilmek için iyi bakterilere ihtiyacı var. Onu için ishal olana, zehirlenene yoğurt yedirilir. İçinden bakterileri alınmış yoğurt ise boş yoğurt, bir işe yaramaz. Marketten aldığımız yoğurdu kullanarak evde yoğurt mayalıyorsanız onun da yararlı bakteri eksikliği açısından bir farkı yok, çünkü mayasında yok. O zaman yoğurt mayamızı da kendimiz yapacağız. Nasıl mı? 15 adet nohutu (bence 15 ortalama bir değer diye düşünüyorum) 1 su bardağı yoğurt mayalama sıcaklığındaki günlük süte atın. Yoğurt mayalar gibi sarın sarmalayın, radyatör yanına koyun vs. ben yoğurt makinesine koyduğum için diğer işlemler hakkında çok tavsiye verecek yetkinlikte değilim. Eğer yoğurt makinesi kullanıyorsunuz bardağınızı veya kavanozunu yerleştirim makineye. 24 saat sonra ilk mayalanan yoğurdumuzu alıyoruz, içinden nohutları çıkarıyoruz buzdolabına kaldırıyoruz. 1 gün sonra buzdolabına kaldırılan sıvıyı süzgeç üzerine döküyoruz. Süzgecin üzerinde kalanlar ilk mayanızı oluşturuyor. Bu maya ile 3-5 sefer yoğurt mayaladıktan sonra ancak yoğurt kıvamında ve tadında yoğurt oluşuyor. Ben ilk mayalarken kaynağım http://woto.com/yogurt-mayasi 'ydı. Daha detaylı olarak oradan da yardım alabilirsiniz.